还记得年少时，食物的包装总是那么“朴素”。常常喝着玻璃瓶的酸奶、通明塑料袋装的鲜奶，走亲访友再带上一包牛皮纸的点心，给小朋友送上一铁盒饼干这都是幼年满满的回想。最近，复古包装的风潮再次掀起，用包装带你寻找“儿时的滋味”，相关相似的网红产品“强占”网友食单。这些复古包装方式的背面，是对舌尖上滋味的怀旧仍是包装技能和食物安全的倒流呢？

　　东南大学隶属中大医院临床养分科夏朋滨养分师介绍说，通明资料因为透光性比较好，能清楚看到食物的原貌，使食物看上去更漂亮，这是复古包装能让商家重视的原因之一。可是奶制品中的某些养分素对光灵敏，遇光和热今后会发生氧化和分化，然后形成奶制品的口味以及养分价值下降。牛奶中的核黄素、卟啉等对光照灵敏，在光的激发下会发生活性氧，进而与蛋白质、维生素和脂肪反响，发生风味欠安的成分，影响牛奶口感。

　　美国康奈尔大学研讨人员上一年宣布在《奶制品科学杂志》上的一项研讨显现，假如通明包装的牛奶在荧光灯下照耀9个小时，就会有股纸板的滋味；假如是LED灯照耀，12小时后会尝出塑料的滋味；添加了维生素C、维生素E等抗氧化剂的牛奶，通过LED灯照耀风味会变得更差；避光保存则能坚持牛奶的风味（荧光灯和LED灯都是超市常用的照明设备）。因而，通明资料包装不适合用于对光灵敏的奶制品，特别是不适合能够常温贮存的奶制品。鲜奶因为保存时刻短，一般常用玻璃瓶、不通明塑料袋等，常温奶一般用乐利包等。常温奶假如出产条件好的线年。

　　可是这种通明原料的包装方式，一般适用于包装蔬菜、面包、蛋糕等对避光无要求的食物。对需求加热食用的，最好选用PP资料，冷藏的可选用PE资料。一般在食物包装带上都有标示，标号为5的是PP，2的是PE。

　　关于其他的复古包装，是漂亮不好用呢，仍是漂亮与有用并存呢？夏朋滨养分师介绍说，复古包装中，点心都是用油纸一包，绳子一扎，看上去环保卫生，可是存在必定的安全危险危险。纸包装点心一般是即食食物，2-3天问题不大，时刻一长，脂肪会氧化酸败，就会发生异味。而关于铁盒包装的食物，里边最好也有一层安全原料的塑料密封或者是每个点心独立包装，既卫生又漂亮。

　　据了解，预包装食物都是有标准的，一般不需求过多的忧虑，只要在坚持期内食用一般没问题。一般包装资料不损坏食物养分，不直接污染食物以及发生有毒有害于人体健康的物质的，都是能够用。卫生是由许多要素组成，不单单是包装资料的问题，还要看加工环境等一系列要素。主张顾客挑选有保证的大食物厂出产的食物，小作坊的食物在出产环境、食物安全等方面得不到保证，有些甚至连出产日期都标示不明。